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新笔下文学 www.xxbxwx.net,最强厨霸无错无删减全文免费阅读!

加热之后,使得其内的汤汁尽数被收拢,这才转身出锅。

    “李师傅,见笑了啊,这一道茶树菇爆双鲜,是我最近刚刚改良的新菜,还有一道,就简单一些了,蒜香乌骨鸡。进入油锅炸至成熟以后,用椒盐调制味道,加入少量的白糖,红油打底便可以了。

    邢师傅的声音落下,李龙那里,含笑点了点头,目光望向那一道茶树菇爆双鲜时,也是开口说道。

    “这一道菜很不错啊,色香味俱佳,而且,邢师傅手底下的功夫,我可一直是佩服的很吶。”

    李龙的声音落下,邢师傅脸庞上也是掀起一抹笑容,而见此,王铭则是侧过身子,离去时,望着一旁那桂师傅身后的调理台上的一道菜。

    见得王铭走来,桂师傅带来的厨师笑了笑了,旋即对着王铭点了点头,显然先前王铭的表现,也是让他这里获得了认可。

    “这道菜,师傅起名叫做鲜虾爆脆鳝。”

    那厨师笑了笑,看向王铭的目光望向那已经出锅的菜品,主动的介绍了出来,而在他的声音落下,王铭也是点了点头,眼前的这一道鲜虾爆脆鳝,色泽鲜亮,隐隐透着一股鲜香,使得王铭的目光被吸引时,心中对于邢师傅和桂师傅的手艺,也有了些许的判断。

    王铭目光望向桂师傅的身影,看着那虽然身材略胖可操作菜肴却颇为稳重的桂师傅,此刻的后者手脚颇为麻利,一举一动之中,都透着一股老成在在的样子,步骤丝毫不显的拖沓,站在那里进入工作状态时,给人一种颇为舒服的感觉。

    “锅内的那一道菜,师傅称之为蛋黄三宝,主料由玉米粒和南瓜灯组成,配以八个鲜虾仁,用压碎以后的熟蛋黄进行烹制。”

    王铭的目光望着桂师傅,此刻那三种原材料焯水完毕,微微用清水冲洗之后,便放在一旁控着水分,与此同时,锅内倒入了先前被热过的油,而那控了控水分的原材料,此刻被身后的小厨拿去,均匀的抖上一层淀粉之后,方才又拿了回来。

    将油温控制在七成左右,桂师傅手腕微微抖动,漏勺内的原材料犹如小珠子一般,争先恐后的对着锅内掉落而下,大约过了二十秒左右的样子,待得那原料外层的淀粉变的干脆,其内的原材料也是成熟之后,用漏勺尽数的打捞出来,桂师傅端起炒锅,将锅内的油倒入油古里面,快速刷锅之后,放入底油,旋即将锅从灶火上端了下来,转身之时,调理台上被压的粉碎的蛋黄,被他用勺子挖出一些,放入锅内时,蛋黄遇油加热,从而融化开来,黄色的泡沫泛起中,桂师傅顺手将那已经扎好的原材料放入锅内,加入少许的盐和白糖之后,便在调理台上进行翻炒,待得蛋黄均匀的包裹上之时,一旁的小厨师,早已准备好了铺着画纸的盘子。

    手脚麻利的将锅内的菜肴盛装出来,桂师傅也是看到了一旁脸色认真的王铭,当下发出爽朗的笑声。

    “怎么样,我这两道菜比起你师傅,还差多少?”

    桂师傅的声音落下,王铭则是竖起了大拇指,虽然他也听得出来桂师傅话里的玩笑成分,可回答时,依旧认真。

    “桂师傅和我师父各有千秋,我怎么敢胡乱点评,不过,这两道菜,无论外形还是散发出的味道,可都是让我有种流口水的冲动。”

    王铭的声音落下,桂师傅明显微微一怔,旋即望向王铭的眼神,多了一抹赞许,而正当他准备赞赏王铭两句之时,那另一端,陡然传来一阵骚动,旋即,一阵散乱的掌声传出,接着,此起彼伏的叫好声,也是从那里传来。

    “好...漂亮啊。”

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